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关于“营办伙”,司务长们有话说

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:综合   来源:时尚  查看:  评论:0
内容摘要:原标题:关于“营办伙”,司务长们有话说“伙食费上涨了,为啥翻来覆去每天吃的还是那几样?”最近一段时间,新疆军区某团领导发现,在民主生活会上,总能听到官兵关于伙食的抱怨。为一探究竟,他们组织召开了一次司 被丢到了地下城该怎么办

原标题:关于“营办伙”,营办伙司务长们有话说

“伙食费上涨了,关于为啥翻来覆去每天吃的司务说被丢到了地下城该怎么办还是那几样?”最近一段时间,新疆军区某团领导发现,长们在民主生活会上,有话总能听到官兵关于伙食的营办伙抱怨。为一探究竟,关于他们组织召开了一次司务长办公会。司务说

“我们也不想每天让战友们都吃那几样,长们尤其伙食费上涨后,有话被丢到了地下城该怎么办也想丰富菜品,营办伙让大家吃得更好,关于但自从实行‘营办伙’后,司务说我们确实遇到一些实际困难。长们”二营司务长率先发言。有话

原来,今年5月,该团完成调整改革,基层伙食保障由“连办伙”改为“营办伙”,炊事员划归营部编制,由炊事排统一管理。

问题来了。其中之一就是伙食费上涨、实行“营办伙”后,食物定量标准没有调整。二营司务长说:“比如食用油的采购量就没有增加,一些需要油炸才好吃的菜品现在根本不敢多做……”他还谈起一件事:有一次,二营营长发现有轮休人员从外面提了几桶油回来,第一反应就是微腐败,调查之后才知道,是司务长和几名炊事班班长集资买油来为大家改善伙食。

“编制变了,保障的人多了,但用于烹饪的设备还没有跟上。而且,从连队协调公差前来帮厨也不像以前那样方便。现在能保证把饭菜做熟就不错了,味道确实很难保证。”另一位司务长反映,实行“营办伙”后,各营食堂操作间仍沿用“连办伙”的设计,炊具虽有所更换,大锅换成了更大的锅,但缺少大型设备辅助,做饭全靠人工,人手不足的问题立刻凸显了出来。

火力营司务长的发言,更是说到了很多人的心坎上。“现在,炊事员每天必须提前起床、推迟睡觉才能确保正常开饭,如果碰到节假日会餐,更是忙得团团转,导致一些教育训练都不能正常参加,真是一边忙做饭,一边愁考核啊!”

对于大家反映比较集中的伙食品种单一问题,一营司务长黄永庚有话要说。“每年各营都会派炊事员外出学习考证,补充后厨人才,今年因为疫情原因没能成行。目前炊事员磨练厨艺基本靠自学,一些在炊事岗位已经工作了1年的炊事员还只会切菜,怎么指望他们做出更多花样呢?”

大家你一言我一语,司务长们知无不言,团领导们听得认真、记得仔细。

听完发言后,团领导将大家反映的问题进行了梳理,决定将大家反映强烈的“食物定量标准”问题上报上级机关解决,并承诺抓紧采购主副食加工设备,完善炊事员学习培训计划,专门针对炊事员制订教育训练计划、健全评功评奖机制。

走出会议室,司务长姚亚鹏很开心,他说:“虽然现实困难还存在,但反映的问题得到了团领导的重视和承诺,我们有了期待,工作起来就更有动力了。”(■李德忠 高 立 曲晟萱)

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